Salzburg ist weltberühmt für Kultur und Geschichte – doch wie schmeckt die Mozartstadt eigentlich?
Wer durch die malerischen Gassen der Altstadt flaniert, hat schnell die Qual der Wahl: Von urigen Wirtshäusern bis zur internationalen Spitzenklasse ist alles dabei. Doch wo gibt es das beste Schnitzel und wo lohnt sich der Preis für ein Fine-Dining-Menü wirklich?
Damit du nicht in die klassische Touristenfalle tappst, habe ich diesen Guide für 2026 komplett aktualisiert. Ich nehme dich mit auf eine kulinarische Reise zu den besten Restaurants in Salzburg – vom spektakulären Ikarus im Hangar-7 bis zum gemütlichen Italiener um die Ecke.
Lass es dir schmecken!
Exklusive Erlebnisse & Fine Dining
Hier fängst du mit den „Wow“-Restaurants an. Diese Sektion zielt auf Keywords wie „Luxusessen Salzburg“ oder „Besondere Anlässe“ ab.
Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7
Wenn es um internationale Spitzenkulinarik geht, spielt das Restaruant Ikarus in einer eigenen Liga. Das Konzept ist weltweit einzigartig: Jeden Monat übernimmt ein anderer internationaler Spitzenkoch (oft mit mehreren Michelin-Sternen dekoriert) das Zepter in der Küche. Das bedeutet, dass die Menüs alle vier Wochen komplett wandelt – von der alpinen Raffinesse der Schweiz bis hin zu asiatischer Perfektion.
Das Ambiente im Red Bull Hangar-7 ist dabei genauso spektakulär wie das Essen. Du speist inmitten einer gläsernen Architektur, umgeben von historischen Flugzeugen der The Flying Bulls und Formel-1-Boliden. Es ist der perfekte Ort für absolute Feinschmecker, die das Besondere suchen und bereit sind, sich auf eine kulinarische Reise einzulassen.
Tipp: Nach dem Essen unbedingt noch einen Drink in der Mayday Bar genießen und die Aussicht von oben auf die Flugzeuge wirken lassen.
St. Peter Stiftskulinarium
Hier isst du nicht einfach nur, hier erlebst du Geschichte. Das St. Peter Stiftskulinarium gilt als das älteste Restaurant Europas – urkundlich erwähnt seit dem Jahr 803. Doch wer verstaubte Museumsatmosphäre erwartet, täuscht sich gewaltig. Die Betreiber schaffen einen faszinierenden Spagat: Historische Felsengewölbe und barocke Prunksäle treffen auf modernes Design, bunte Lichtakzente und zeitgenössische Kunst.
Kulinarisch bewegt sich das St. Peter auf sehr hohem Niveau zwischen gehobener österreichischer Küche und mediterranen Einflüssen. Ob für ein romantisches Dinner im Innenhof bei Kerzenschein oder ein festliches Essen in den Prunkräumen – die Atmosphäre ist immer etwas magisch. Es ist der ideale Ort, wenn du Salzburg von seiner elegantesten und zugleich historischsten Seite kennenlernen möchtest.
Traditionelle Österreichische Küche & Schnitzel
Diese Sektion ist für Touristen und Einheimische Gäste, die „echtes“ österreichisches Essen suchen.
Meissl & Schadn
Das Meissl & Schadn in der berühmten Getreidegasse hat sich einer einzigen Mission verschrieben: Dem perfekten Wiener Schnitzel. Hier wird die Schnitzel-Kultur regelrecht zelebriert. Schon beim Betreten des Restaurants fällt der Blick auf die „Schnitzel-Station“, wo du den Köchen dabei zusehen kannst, wie das Kalbfleisch fachmännisch geklopft, paniert und im Butterschmalz goldgelb ausgebacken wird.
Das Interieur erinnert an die großen Wiener Kaffeehäuser und Wirtshäuser der Kaiserzeit – sehr stilvoll, aber dennoch gemütlich und lebendig. Neben dem Schnitzel (das man hier übrigens mit verschiedensten Garnituren bestellen kann) ist auch der Tafelspitz ein Highlight. Wenn du wissen willst, wie Österreich schmeckt, ist das Meissl & Schadn eine Pflichtadresse.
Das Sternbräu
Das Sternbräu ist eine Institution in der Salzburger Altstadt und wurde vor einigen Jahren komplett und sehr aufwendig renoviert. Es liegt versteckt zwischen Griesgasse und Getreidegasse und ist ein wahres Raumwunder. Das Restaurant unterteilt sich in verschiedene Stuben, die alle ihren eigenen Charme haben – von der modernen „Sternzeit“ bis zu den traditionellen holzgetäfelten Räumen.
Besonders im Sommer ist das Sternbräu unschlagbar: Der riesige Gastgarten im Innenhof ist eine Oase der Ruhe mitten im Trubel der Stadt, wo man unter alten Kastanienbäumen sitzen kann. Die Küche bietet verlässliche österreichische Hausmannskost auf gutem Niveau, und dazu gibt es das hauseigene „Sternbier“. Ein idealer Ort für Familien und größere Gruppen, da hier wirklich jeder etwas auf der Karte findet.
Italienische Highlights: Pizza & Pasta in Salzburg
Italienische Küche wird sehr oft gesucht. Indem du diese gruppierst, rankst du besser für „Italiener Salzburg“.
Restaurant Sto Bene
Wer mitten in der Stadt Lust auf „Dolce Vita“ hat, ist im Sto Bene am Makartplatz genau richtig. Durch die großen Fenster oder von der kleinen Terrasse aus hast du einen wunderbaren Blick auf das geschäftige Treiben rund um das Salzburger Landestheater und das Mozart-Wohnhaus. Das Restaurant versprüht eine moderne, urbane italienische Atmosphäre – es ist oft gut besucht, lebhaft und herzlich.
Auf den Teller kommen hier italienische Klassiker, die einfach glücklich machen. Besonders die Pasta-Gerichte und die frischen Fisch-Spezialitäten werden von den Stammgästen gelobt. Das Sto Bene eignet sich hervorragend für einen entspannten Lunch während einer Sightseeing-Tour oder ein gemütliches Abendessen mit einem guten Glas Wein, wenn man dem klassischen „Schnitzel-Tourismus“ kurz entfliehen möchte.
Trattoria La Stella
Wenn du in der Getreidegasse unterwegs bist und dich plötzlich der Heißhunger auf Pizza überkommt, ist das La Stella deine Rettung. Versteckt im Innenhof beim Sternbräu, bietet dieses Lokal eine überraschend ruhige Oase mitten im Shopping-Trubel. Das Ambiente ist modern, hell und mit viel Glas gestaltet, was dem Ganzen ein sehr offenes, fast mediterranes Flair verleiht.
Hier dreht sich alles um die echte italienische Küche. Die Pizzen sind groß, der Teig ist dünn und knusprig – genau so, wie er sein soll. Aber auch die Fischgerichte und die Pasta (besonders die Lasagne wird oft gelobt!) sind hervorragend. Es ist der perfekte Spot für eine unkomplizierte Mittagspause oder ein entspanntes Abendessen, wenn man zentral bleiben, aber dem größten Trubel der Hauptstraße kurz entkommen möchte.
Trattoria Domani
Die Trattoria Domani ist der Inbegriff des gemütlichen „Italieners um die Ecke“, bei dem man sich sofort willkommen fühlt. Hier geht es weniger um Schickimicki, sondern um ehrliche, bodenständige italienische Küche in einer familiären Atmosphäre.
Die Speisekarte bietet alles, was das Herz begehrt: von knuspriger Pizza aus dem Steinofen bis hin zu cremigen Risottos und Pasta-Variationen. Es ist einer dieser Orte, an denen man gerne lange sitzen bleibt, sich unterhält und die Zeit vergisst. Eine wunderbare, unkomplizierte Option für alle, die nach einem langen Tag in Salzburg einfach nur gut und entspannt essen möchten.
Asiatische Küche in historischem Ambiente
Chinarestaurant Yuen
Mitten in der historischen Getreidegasse, wo man eigentlich nur Trachten und Mozartkugeln vermutet, versteckt sich eines der besten asiatischen Restaurants der Stadt. Das Yuen ist kein typischer „China-Imbiss“, sondern ein Restaurant mit langer Tradition und viel Stil. Das Besondere ist die Location selbst: Du genießt hier feine kantonesische und Szechuan-Küche in einem jahrhundertealten Salzburger Gewölbe.
Die Familie Yuen führt das Restaurant bereits seit Generationen und legt großen Wert auf hohe Qualität und frische Zutaten. Die Gerichte sind raffiniert gewürzt und wunderschön angerichtet. Besonders beliebt sind die hausgemachten Dim Sum und die knusprige Ente. Wer eine Pause von der österreichischen Küche braucht, aber das historische Ambiente der Altstadt nicht verlassen will, ist hier goldrichtig.
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